Tortillas - note

Se non avete l’attrezzatura specifica per realizzare le tortillas potete fare così:

tagliate due quadrati di carta da forno di 30 centimetri circa di lato.

Mettetene uno sul piano da lavoro, ponete una pallina di impasto al centro, con il palmo della mano appiattitela un po’, copritela con l’altro foglio e con il mattarello, spianate bene l’impasto.
Visto che la forma così non potrà essere perfetta ... potete utilizzare un coperchio di 15 centimetri circa di diametro e una rotella per tagliare la pasta ... ma anche la punta di un coltello va bene!

Scaldate bene una padella antiaderente prendete la tortillas e proseguite come detto nella ricetta delle Tortillas messicane.